マヨネーズ/サラダドレッシング高せん断真空乳化機

マヨネーズ/サラダドレッシング用高せん断真空乳化機の動作原理

高剪断乳化機とは、真空下で1つまたは複数の相を別の連続相に迅速かつ均一に分配するために使用される高剪断ホモジナイザーを指します。 高い接線速度によってもたらされる強い運動エネルギーと、ローターの高速回転によって引き起こされる高周波の機械的効果により、材料は、強力な機械的および水力学的せん断、遠心押出し、液層摩擦の包括的な効果を受けます。 、ステーターとローターの間の狭いギャップでの衝撃引裂きと乱流、フォームサスペンション（固体/液体）、エマルジョン（液体/液体）およびフォーム（気体/液体）。 瞬時に均等に分散して乳化します。 高周波サイクルを経て、ようやく気泡のない上質で安定した高品質な製品を手に入れることができます。

JKE外部循環真空乳化機およびリフティング外部循環真空乳化機は、高粘度で乳化の要件が高い製品向けに特別に設計されています。 外部循環は均質な構造であり、0-6000 rpmの周波数変換速度調整は、高粘度乳化に対してより徹底的です。 生産能力の面では、一般的な乳化機よりもはるかに効率的です。 たとえば、同じ材料を製造する場合、一般的な乳化機はバッチ処理に40分かかりますが、この高せん断真空乳化機は26分で同じ効果で製品処理を完了することができます。 製造されたマヨネーズ/サラダドレッシングは、繊細な味わいと光沢があり、多くの食品メーカーに歓迎されています。