高剪断真空乳化機

マルサーの短縮、真空乳化機の短縮、乳化機の短縮の含有量が高い、層状短縮高速乳化機でない1〜2年、ナノスケール短縮高速乳化機、10000ターン短縮高速乳化機は油溶性および水溶性ではないが、食品加工では、しばしば牛乳、卵、砂糖を含む油相および水相に、 均一に混合されます。ケーキ生地は0/タイプのエマルジョンであり、不透明化体を短くする均一な分布は、青年リーグの潤滑効果および製品の安定性の程度に直接影響する。したがって、ペストリーショートニングは、油滴の分散を改善するために、一般的に乳化剤を添加する必要があります。乳化性能への影響は卵、砂糖、起泡能力、発泡剤を添加し、乳化剤の悪影響を低減することができる。ショートニングショートニングは、通常、水素添加植物油を含み、トランス脂肪として水素添加植物油は、体に極めて有害である。英語からの短縮は「shorten(shorten)」という言葉を変換し、その意味はオイル加工クッキーなどを使用することであり、オイルの性質上いわゆる「ショートニング」と呼ばれる、製品を非常にサクサクにすることができます。精製された油、水素化植物油もしくは動物性脂肪、またはこれらの油の混合物を指し、急冷後、混練して固体脂肪になるか、または急冷することなく、固体または流動動的油製品に運ぶ。可塑性や乳化加工性能のあるショートニングは、一般的なような食べられるべきではないが、ペストリー、パン、揚げ物の加工に使用されるので、良好な加工性能を有していなければならない。生産原料油の短縮には、大豆油、綿実油、菜種油、ヤシ油、パーム油、米ぬか油およびそれらの硬化油などの植物油、ラード、バター、魚油およびそれらの硬化油などの動物油の2つのカテゴリーがある。油は精製により良好であるが、水素添加油は選択的水素でなければならない。生産原料油の短縮には、大豆油、綿実油、菜種油、ヤシ油、パーム油、米ぬか油およびそれらの硬化油などの植物油の2つのカテゴリーがあります。ラード、バター、魚油およびそれらの硬化油などの動物油。油は精製によって良いです、水素化油は選択的水素でなければなりません乳化剤、消泡剤、着色剤、およびspices.shortening乳化油と水は混和性がありますが、食品加工では、しばしば牛乳、卵、砂糖を含む油相と水相に、均一に混合されます。ケーキ生地は0#/型エマルジョンであり、不透明化体の均一な分布における短縮は、青年リーグの潤滑効果および製品の安定性の程度に直接影響する。したがって、ペストリーショートニングは、油滴の分散を改善するために、一般的に乳化剤を添加する必要があります。乳化性能への影響は卵、砂糖、起泡能力、発泡剤を添加し、乳化剤の悪影響を低減することができる。レベル3の高剪断分散機、主にマイクロエマルジョンおよび超微細懸濁エマルジョンの製造に使用される。作業キャビティ本体は3つのグループが散らばったヘッド(ステータおよびローター)が同時に働くので、高剪断後のエマルジョンは、液滴がより繊細で、より狭い粒度分布であり、したがって混合物の安定性をより良好に生成する。3つのグループに散らばったヘッドは交換が簡単で、異なるアプリケーションプロセスに適しています。機械の異なるモデルのシリーズは、同じ線速度とせん断速度を有し、大規模な生産に非常に容易である。また、食品や医薬品の生産に適したCIP / SIPクリーンの規格に準拠しています

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