サラダドレッシング工場の品質と効率という二重の問題の解決を支援

フードソース - ケース 1

タイトル: ベーキングインテリジェント乳化剤: サラダドレッシング工場の品質と効率の二重問題の解決を支援

競争の激しいソース市場では、繊細な食感と層にならず長持ちするサラダ ドレッシングが消費者の支持を得る鍵となります。{0}しかし、多くのソース工場は、完成品の食感がざらざらしていて賞味期限が短かったり、生産効率が低くコストが高止まりしたりするなど、乳化の問題点に悩まされています。山東省の大手サラダ ドレッシング製造企業は、かつてこのようなジレンマに直面していましたが、Baking Intelligent Vacuum Emulsifier と出会い、状況を完全に逆転させました。
この工場は中高級のサラダドレッシング製品を専門としていますが、従来の乳化装置を使用する場合、2 つの大きな問題に悩まされていました。第一に、乳化効果が不安定であり、製造されたサラダドレッシングは層状になったり、油が分離したりすることがあり、その結果、顧客のクレーム率が高くなります。第二に、生産効率が低く、一回のバッチ乳化に時間がかかり、装置の洗浄も煩雑で、多くの人的資源と物的資源を消費する。このボトルネックを打破するために、工場長は複数の検討を重ね、最終的に Bakeco Intelligent JPS シリーズ真空乳化機を選択しました。

Baking Intelligent JPS シリーズ乳化機の高真空システムは、品質問題を解決する中核となっています。安定した真空度-0.08~-0.1MPaを実現し、工程全体で空気を遮断し、ソースからサラダドレッシングの酸化や変色を防ぎます。同時に、動的脱泡技術により、完成品は繊細で光沢があり、層の問題を完全に解決し、製品の保存寿命を直接30％延長します。 3 段階の固定ローターによる高せん断均質化技術により、ソースの粒子を 1 ～ 50 μm まで微細化することができ、業界標準をはるかに上回る品質のサラダドレッシングの滑らかでまろやかな味を実現します。
効率向上の面でも優れた性能を発揮します。 PLCインテリジェント制御システムは複数の配合ストレージをサポートしており、ワンクリックで標準化された生産を開始できます。単一バッチの生産時間は 40% 削減され、各バッチの品質は非常に一貫性のある . 360 度の双方向かき取りおよび混合設計により、材料の固着や残留物が回避され、原材料の損失が 15% 削減されます。さらに工場長を驚かせたのは、この装置が手作業による分解を必要とせずにCIPオンライン洗浄に対応しており、洗浄時間が2時間から30分に短縮され、作業員の労働集約度が大幅に軽減されたことだった。

Baking Intelligent Emulsifier の導入以来、このサラダ ドレッシング工場の製品不良率は 8% から 1% 未満に減少し、生産能力は 50% 増加し、全体の生産コストは 20% 削減されました。安定した製品品質により、この工場は複数のスーパーマーケットチェーンとの連携に成功し、注文量は前年比 80% 増加しました。--

ソース工場のオーナーにとって、適切な乳化装置を選択することは、品質と効率の二重の保証を選択することを意味します。プロフェッショナルな技術と効率的なパフォーマンスを備えたベーキングインテリジェント真空乳化機は、ソース生産企業の問題点を解決し、熾烈な市場競争で抜きん出るのに役立ちます。

工場直販製品：真空乳化機、ソース生産ライン、ホモジナイザー乳化機、真空充填機、チーズフィリング溶融生産システム、チーズソース製造装置、大型健康機器、高せん断ホモジナイザー乳化機、ディスパーミキサー、化粧品真空ホモジナイザー乳化機、軟膏製造装置、調味料ソース製造装置、ペットフード製造装置、チーズフィリング溶融生産システムなど、総合的な技術ソリューションを提供します。