クリームサラダ軟膏用乳化剤
食品真空乳化ミキサーは、外国の高度な技術を導入し、マヨネーズ、サラダドレッシングおよび他の製品の製造プロセスに従って設計されています。ユニットは、前処理水タンク、真空エマルジョン混合メインポット、真空ポンプ、油圧システム、排出システム、電気制御システム、PLCタッチスクリーン、作業プラットフォームなどで構成されています。このユニットは、簡単な操作、安定した性能、良好な均質化性能、高い生産効率、便利な洗浄、合理的な構造、小さな床面積、高度な自動化の特性を持っています。
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製品説明
エマルジョンの安定性は、調製プロセスにおける原料の特性、操作および機械的特性に関連する。原材料の特徴には、原材料の種類、原材料の柔らかさ、原材料の供給順序などがあります。操作特性には、原料の添加混合方法、乳化温度および乳化時間が含まれる。機械的特性としては、乳化装置の種類、装置の攪拌速度、攪拌回転翼の形状や直径等が挙げられる。乳化剤溶液の適切な割合は、安定した予備エマルションを形成する前提である。
モノマーは、攪拌中の乳化剤溶液に徐々にまたはバッチで添加されるべきである。これらを1回添加すると、局所モノマーの濃度が大きくなりすぎて安定した系が形成できなくなる。各種モノマーの添加順序は一般に不可逆的であり、軟水の順番に従って添加するのが原則である。
仕様
製品の説明
展示 会
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